Eigelb, Sahne, Zucker und Mark der Vanilleschote gut verrühren und anschließend in einer Schüssel im heißen Wasserbad mit Hilfe eines Thermometers auf mindestens 80 °C erhitzen. Danach die weissen Schokoladen Calets einrühren. Die Masse durch ein Sieb gießen, danach den Alkohol dazu rühren. Heiß in eine Flasche einfüllen