Eierlikör
Bild von sweetPedia
SWEETPEDIA | modernes kreatives Backen | www.sweetpedia.de
Eierlikör
Zutaten
- 4 Eigelb
- 650 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1/2 Vanilleschote
- 200 g weisse Schokolade
- 150 ml Alkohol mindestens 90 %
- 250 ml Amaretto
Anleitungen
- Eigelb, Sahne, Zucker und Mark der Vanilleschote gut verrühren und anschließend in einer Schüssel im heißen Wasserbad mit Hilfe eines Thermometers auf mindestens 80 °C erhitzen. Danach die weissen Schokoladen Calets einrühren. Die Masse durch ein Sieb gießen, danach den Alkohol dazu rühren. Heiß in eine Flasche einfüllen